El valor promedio pagado a los tambos alcanzó los $543,01 por litro, con una suba mensual del 1,5%. Sin embargo, al descontar el efecto de la inflación, el precio se ubicó en el menor nivel para un mes de septiembre desde que se inició la serie SIGLeA. Además, el informe del OCLA muestra diferencias de hasta un 14,7% entre las cuencas lecheras.
El precio de la leche recibido por los productores argentinos alcanzó en septiembre de 2026 un promedio de $543,01 por litro, lo que representa un incremento del 1,5% respecto de agosto y del 14,4% en la comparación interanual. No obstante, al ajustar los valores por inflación, el precio se ubicó en el nivel más bajo de los últimos diez años para ese mes, según el informe publicado por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), con datos del Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (SIGLeA) y de la Dirección Nacional de Lechería.
El reporte señala que el precio real de la leche —expresado en pesos constantes, es decir, descontando la variación del Índice de Precios al Consumidor (IPC)— mantiene un comportamiento amesetado durante 2026. La evolución de los valores nominales, por lo tanto, no se traduce en una recuperación equivalente del poder adquisitivo del ingreso que perciben los establecimientos lecheros.
En septiembre, el precio promedio también alcanzó los $7.387,13 por kilogramo de sólidos útiles, indicador que contempla la grasa butirosa y la proteína de la leche. En dólares, el valor promedio fue de US$ 0,359 por litro y US$ 4,88 por kilogramo de sólidos útiles.
Para expresar los precios en moneda extranjera, el OCLA utiliza el tipo de cambio mayorista promedio mensual del Banco Central de la República Argentina (BCRA), referencia empleada para la liquidación de exportaciones lácteas. Para calcular los valores en moneda constante, aplica el IPC publicado por el INDEC.
El relevamiento también identifica diferencias en los precios recibidos por los productores según la cuenca lechera. De acuerdo con el OCLA, la brecha entre el valor máximo y el mínimo llegó a $76,61 por litro, equivalente a una diferencia del 14,7% entre ambas referencias.
El informe enumera distintos factores que pueden explicar estas variaciones: el tipo de industria que compra la leche, la competencia entre empresas por el abastecimiento, las distancias entre los tambos y las plantas industriales, y las características de los establecimientos en términos de calidad y volumen de producción.
También inciden la presencia de cooperativas o grupos de productores que negocian de manera conjunta y las condiciones de liquidación de la materia prima.
En este último punto, el organismo advierte que los precios publicados por SIGLeA no contemplan las notas de crédito emitidas con posterioridad a la liquidación ni determinados pagos realizados por algunas industrias fuera de la liquidación legal. Por esa razón, los valores informados pueden no reflejar la totalidad de los ingresos percibidos por todos los productores.
El informe fue elaborado por el OCLA sobre la base de información de la Dirección Nacional de Lechería, dependiente de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca.
Fuente: Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), informe del 15 de octubre de 2026.
