En la localidad de Ceibas, se realizó una jornada de capacitación técnica donde el Ingeniero Agrónomo Adrián Bifaretti, integrante del equipo técnico del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), expuso sobre los alcances de la Resolución 1115 de la Unión Europea (UE). Esta normativa, que entraría en vigencia en enero de 2027, establece que los productos exportados a dicho mercado, entre ellos la carne vacuna y la soja, deben provenir de establecimientos libres de deforestación. Aunque aún faltan definiciones oficiales sobre cómo terminará implementándose el reglamento europeo.
Alcances de la Resolución 1115
La regulación establece como fecha de corte el 31 de diciembre de 2020. Cualquier proceso de deforestación ocurrido con posterioridad a ese plazo inhabilita el ingreso del producto al mercado europeo. La UE utiliza los criterios de la FAO para definir un "bosque": superficies mayores a 0,5 hectáreas, con árboles que superen los 5 metros de altura y una cobertura de copa mayor al 10%. Además de la cuestión ambiental, la normativa exige el cumplimiento de legislaciones locales en materia laboral, fiscal y de derechos de comunidades originarias.
Registro de productores y el rol de VISEC
El IPCVA promueve la inscripción de los productores en la plataforma tecnológica VISEC Carnes. El instituto recomienda completar el registro antes del 30 de junio para acceder al análisis colectivo de imágenes satelitales sin costo para el productor. La plataforma permite cruzar datos públicos de organismos como el SENASA con el análisis de imágenes para validar la condición de los predios. Si el registro se realiza después de la fecha mencionada, el análisis de imágenes pasaría al siguiente ciclo anual o podría requerir una gestión individual con costo. Bifaretti señaló que "esto no es obligatorio" y que inscribirse "es una decisión este opcional", orientada a aquellos productores que deseen "dejar abierta la puerta para entrar en los circuitos de la Unión Europea". Asimismo, enfatizó que "la plataforma BEP carne no certifica", sino que los datos validados funcionan como una "aprobación" técnica.
Inconvenientes detectados en los polígonos
Bifaretti sostuvo que existe gran desprolijidad administrativa en los polígonos de los RENPA registrados en SENASA. "Se detectaron casos de perímetros mal dibujados, superposiciones entre establecimientos vecinos y polígonos desplazados geográficamente de su ubicación real".
En los casos donde solo existe un punto georeferenciado en lugar de un polígono cerrado, el sistema aplica un radio de giro (tipo compás), lo que puede incluir áreas de deforestación linderas que no pertenecen al productor. Ante estas situaciones, la plataforma permite al usuario redibujar parcelas o subpolígonos para delimitar con precisión la unidad productiva y excluir áreas con problemas potenciales.
Requisitos de trazabilidad
La normativa exige una trazabilidad completa del animal, caravana por caravana, desde su nacimiento hasta la faena. Esto implica que se debe garantizar la condición de "libre de deforestación" en todos los RENPA por los que el animal haya transitado durante su ciclo de vida.
Si un animal pasa por un establecimiento que registra deforestación posterior a 2020, pierde su condición de apto para el mercado de la UE, independientemente de que el resto de la cadena cumpla con los requisitos. El seguimiento individualizado permite a los actores de la cadena, como consignatarios o frigoríficos, verificar la validez de la hacienda antes de concretar las operaciones comerciales.
