Baqueano visitó la unidad de feedlot del Grupo Maiocco, una empresa familiar ubicada en el distrito Pajonal, departamento Victoria (Entre Ríos), que lleva décadas consolidando un modelo integrado que abarca agricultura, acopio, venta de insumos, transporte, semillero y producción porcina, bovina y aviar.
Durante la recorrida conversamos con Christian Maiocco, quien compartió detalles del sistema de producción, la situación del sector y los desafíos a futuro.
Mirá la entrevista acá: https://youtube.com/shorts/5OoJ4DrtnPo?si=17XVG0EqjQQy8taA
Un modelo basado en la integración
La estrategia de la empresa parte de un eje central: transformar sus propios granos en proteína animal. “La producción nuestra es agropecuaria e integramos a la cadena animales, sea avícola, porcinos y bovinos. En este caso estamos en el feedlot, donde lo que buscamos es transformar nuestro cereal en proteína y salir desde el campo con un valor más alto al mercado”, explicó Christian.
La actividad se consolidó a través de distintas unidades productivas:
- Feedlot bovino: capacidad para 2.000 animales.
- Producción porcina: 3.400 a 3.500 animales por galpón, con un proyecto de ampliación que duplicará la capacidad.
- Avicultura: 350.000 gallinas en postura, con planes de sumar un nuevo galpón y con recría propia.
Aunque el feedlot nació como un complemento para terminar la hacienda propia, hoy se convirtió en un eslabón estratégico dentro del esquema productivo. “Siempre fue un anexo del campo. Como el campo tiene aptitudes ganaderas, un pedazo siempre tuvo animales que le faltaban terminar y ahí entraba en juego el feedlot”.
Estabilidad y señales para seguir invirtiendo
Consultado por la situación de la ganadería, Maiocco consideró que el contexto actual ofrece mejores perspectivas.
“Hoy se ve un panorama mucho más a mediano plazo, por lo menos de precios, y eso da estabilidad y ganas de seguir invirtiendo en la ganadería. Ha tenido un repunte y hay buenas señales. Es un buen momento para seguir dándole”.
También destacó que la relación entre alimento y engorde se encuentra en niveles positivos:
“Hoy es buena, por los últimos aumentos de precio de la hacienda. Hemos tenido subas y bajas, pero hoy la relación es favorable”.
Tecnología: un desafío pendiente en la ganadería
En el recorrido surgió una comparación inevitable entre las distintas producciones de la empresa. La avicultura y la porcicultura ya incorporaron procesos altamente tecnificados, pero la ganadería todavía tiene margen para avanzar.
“Tanto la parte porcina como avícola tienen mucha tecnología disponible. En la ganadería se puede afinar un montón: bienestar animal, maquinaria, seguimiento de datos. Está al alcance y hace falta una vuelta de rosca en la cabeza de todos los productores, incluyéndonos”, señaló.
Cómo trabajan el engorde y la comercialización
El ingreso de hacienda al feedlot se realiza con animales de 170 a 220 kilos, que primero atraviesan un proceso sanitario y luego una fase de recría con dietas moderadas en energía.
Después de tres o cuatro meses pasan a dietas más calóricas para lograr el peso de terminación sin problemas de exceso de grasa.
“Estamos muy bien con el tema de la dieta, no tenemos críticas de engrasamiento”, destacó Maiocco.
La comercialización es mixta:
“Algunas veces vendemos de forma directa a frigoríficos, pero generalmente mandamos al mercado y muchas veces trabajamos con comisionistas”.
Apuesta a largo plazo
El empresario reconoce que la recomposición ganadera es un proceso lento, pero mantiene el compromiso con la actividad.
“Sabemos que no es fácil reponer todo el plantel ganadero que la Argentina necesita, porque lleva muchos años. Pero desde nuestro lugar vamos a seguir apostando y mejorando cada vez más nuestro sistema”.
